Já falamos sobre o que é atacarejo, agora vamos direto aos conceitos que fazem desse formato um modelo ímpar.

Preço baixo

Para poder ser competitivo, o atacarejo exige preços baixos. Com uma estrutura mais enxuta e, como falado anteriormente, evitando a intermediação, é possível chegar no menor preço em relação aos supermercados tradicionais.

Alto volume de vendas

O atacarejo apresenta um alto volume de vendas para poder compensar os preços baixos e lucrar no ticket médio.

Sortimento menor

O atacarejo foca na quantidade, portanto a negociação é feita em grandes lotes, o que facilita um melhor preço, mas dificulta a variedade de produtos.

Precificação diferenciada

As redes costumam cobrar dois preços para um mesmo produto: um mais barato para quem leva grandes quantidades e outro mais caro para quem leva menos.

DA EUROPA PARA A AMÉRICA

Nos anos 70, o Cash and Carry foi uma febre e se espalhou até cruzar o Atlântico Norte rumo à terra do Tio Sam. Nos Estados Unidos, o modelo sofreu o mais impactante dos efeitos: a família Walton entrou na briga e transformou o mercado.

Mas o monopólio da Makro não durou muito tempo, logo cada gigante do varejo implementou a sua própria linha na rede do atacarejo brasileiro.

A EXPANSÃO DO ATACAREJO BRASILEIRO

O faturamento do atacarejo brasileiro em 2015 superou os 250 bilhões de reais, segundo o Estadão.

Um exemplo simples da expansão do atacarejo é o Spani Atacadista, uma pequena rede com algumas lojas em Minas e no Rio de Janeiro. Mesmo sem grande expressão no resto do país, o Spani conseguiu aumentar suas vendas em mais de 70% nos últimos anos.

No Nordeste, a rede baiana Atakarejo fez sua receita avançar mais de 30% nos últimos anos.

A rede Roldão, de São Paulo, encerrou o último ano com receita de 2,7 bilhões de reais. Roldão, que também preside a Associação Brasileira dos Atacadistas de Autosserviço (ABAAS), diz que a conversão de supermercados e hipermercados para o atacarejo vai se intensificar em 2017.

Não vamos mudar as lojas para atender as madames. Um dos meus funcionários observou que as madames estão frequentando mais as nossas lojas e nos pediu para que fizéssemos reformas para melhor recebê-las. Disse que não. Elas estão vindo aqui porque nós somos assim. Não podemos mudar a essência e o custo. As pessoas buscam preço, variedade e qualidade. Só que essa variedade tem limite.

BEBIDA, A MENINA DOS OLHOS DO ATACAREJO

Os atacarejos são canais fundamentais na venda de bebidas, sejam alcoólicas ou não alcoólicas.

De acordo com pesquisa da Euromonitor, o atacarejo representou, em 2016, 13% das vendas de bebidas frias (como refrigerantes, água e suco), 11% das bebidas alcoólicas (como cerveja, destilados e vinhos) e 8% das vendas de bebidas quentes (como café e chá) no Brasil.

A taxa de crescimento do atacarejo está muito acima da média do varejo tradicional, conforme indicado no gráfico abaixo.

A PREDIÇÃO DO ATACAREJO

O atacarejo obteve 56% de penetração em todos os lares do Brasil em 2016. A tendência é continuar crescendo. A perspectiva é que atinja mais de 60% dos lares brasileiros em 2017.

É o único tipo de loja que continua com o crescimento no volume de produtos vendidos em 2017, segundo a ABAAS. As vendas em volume cresceram 15% em 2016 na comparação com 2015 enquanto os outros tipos de varejo juntos tiveram uma queda de 4,2% nas vendas em volume.

O segmento soube acompanhar as mudanças, como a relação do shopper com os canais de compra tradicionais. A indústria passou a negociar mais e melhor, abrindo o caminho para uma expectativa ainda melhor em 2018.

Qual seria o próximo passo?

Um bom palpite seria desenvolver um trade especializado nas necessidades do atacarejo. É uma etapa que deve acontecer a longo prazo, mesmo porque no próprio varejo convencional, no Brasil, essa estruturação ainda não é uma realidade comum.